הִידְרוֹפִילִיוּת – משיכה למים. קבוצה פונקציונאלית התורמת להידרופיליות המולקולה תעלה את מסיסות החומר במים.
הִידְרוֹפוֹבִּיוּת – דחייה ממים. קבוצה פונקציונאלית התורמת להידרופוביות המולקולה תוריד את מסיסות החומר במים.
לדוגמה, שמן הבנוי בעיקרו מפחמימנים רוויים הינו חומר הידרופובי אשר לא מתמוסס (או מתערבב) עם מים ההידרופיליים.
